豆腐本身的制作方法很多，衍生的豆制品也很多，比如豆腐花、豆腐腦、毛豆腐、臭豆腐等。豆腐也可以和很多食材完美結合，可清淡可入味。今天豆腐被用來做湯。豆腐湯很常見。說到區別，就是這塊豆腐的形狀。俗話說，好手藝還是要精彩。今天的豆腐能開花，主要歸功於這種菊花豆腐模具，這是壹種沒有技術的藝術。如果按下，豆腐可以瞬間切成225個菊花瓣，壹朵菊花就完美綻放了。
菊花豆腐湯
材料:1盒內酯豆腐，10ml雞汁，2顆小油菜，
輔料:豆腐刀、枸杞適量。
制作:
1，準備好所需食材，豆腐我選的內酯豆腐，嫩滑。
2.枸杞提前用清水洗凈，泡軟。
3.小油菜挑洗幹凈備用。選小油菜，菜嫩。
4.用大小合適的豆腐刀切豆腐。
5、放第二個工具，輕輕向下壓，動作要輕，不要太重。
6.最後，用球形手柄輕輕向下推工具。
7.切壹塊千絲萬縷的豆腐絲，達到225朵菊花花瓣。
8.將水、鹽和雞汁放入鍋中。
9.燒開後加入小油菜，略煮。當它變綠時，就可以拿出來了。
10.最後將煮好的雞汁倒入盛有豆腐的碗中，用枸杞裝飾即可。
小貼士:
1，豆腐可以瞬間切成225片菊花花瓣，妙招就是神器菊花刀。
2，豆腐最好用內酯豆腐，雞蛋豆腐，或者南豆腐，嫩滑易操作。
3、不要加深顏色調味，這個湯比較適合清新淡雅。
4.把湯輕輕地倒在碗邊上。