寒性食物是指具有清熱、瀉火、解毒等藥理作用的食物。常見的寒性食物有小米、小麥、薏米、香菇、黃瓜、生菜、冬瓜、菠菜、梨等。
食物有不同的屬性，包括寒、熱、溫、涼(平)，俗稱“四氣”。食物的性質壹般可以通過它的功效來反映。比如具有清熱功能的食物是寒涼的，具有祛寒功能的食物是溫的。相反，寒性涼的食物有清熱潤燥、生津止渴的作用，而溫性的食物有溫裏散寒、助陽的作用。壹般來說，平食作用溫和，無明顯副作用。
食品屬性識別方法
1，從顏色上看，綠色植物貼近地面，吸收地面的水分，所以性寒，如綠豆、青菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、花椒、大棗、石榴等，生長在靠近地面的地方，但果實能吸收更多的陽光，所以是熱的。
2.從口感上來說，味甜味辛的食物因為長時間暴露在陽光下而偏熱，如大蒜、石榴等。而那些味道又苦又酸的食物多為寒性，如苦瓜、苦菜、芋頭、李子、木瓜等。
3.從生長環境看，水生植物偏寒，如海帶、紫菜等。以及壹些生長在陸地上的食物，如花生、土豆、山藥、生姜等。，都是熱的，因為埋在土裏時間長，植株耐幹旱，含水量少。
4.從生長的地理位置來看，陰影朝北的食物吸收濕氣重，很少見到陽光，所以是寒涼的，如蘑菇、木耳等。而壹些長在天上的食物，或者東南方向的食物，比如向日葵、栗子，因為接受了足夠的光和熱，所以是熱的。
5.冷熱食物也和生長季節有關。冬天生長的食物因為嚴寒而偏寒，比如大白菜、蘑菇、白蘿蔔等。生長在夏季的食物接受的雨水多，所以性寒，比如西瓜、黃瓜、梨、柚子。