因為肝臟是體內主要負責代謝毒素和分解營養的器官。
所以身體非常容易將食物中的脂肪轉化，堆積在肝臟中，慢慢形成脂肪肝。
所以，如果壹直保持清淡飲食的原則，那麽就可以緩解脂肪肝的狀態，甚至可以逆轉脂肪肝。
當然具體情況也要註意以下幾點:1。盡量少吃含糖量高的食物。
首先，在1點，要註意的是，盡量少吃高糖的食物。糖進入體內最容易轉化為脂肪。經常吃含糖量高的食物，非常容易讓我們患上脂肪肝，所以首先要排除含糖量高的食物。
2.盡量少吃高碳水化合物的食物。
另外，高碳水化合物的食物在體內也非常容易轉化為糖，糖經過二次氧化後會轉化為脂肪，所以高碳水化合物的食物也要盡量少吃。當然，這裏的少吃並不是說大家都不要吃，因為很多優質的碳水化合物食物還是對身體有益的。比如紅薯就是非常優質的碳水化合物食物。
3.盡量少吃或者不吃面食。
這個比較重要，因為近年來科學研究發現，我們現在吃的面食是非常不健康的。面食在加工過程中，麩皮已經被去除，書皮中的壹些有益元素也隨之而去，只剩下裏面的胚乳，幾乎全部由碳水化合物組成。最重要的是加工過程中會人為添加很多添加劑，對我們的健康非常不利，而且含糖量很多。所以建議大家還是少吃點。
當然，除了以上三大原則，生活中還有很多方面是我們應該註意的。比如在飲食方面，盡量少吃高油、高鹽、高糖、高脂肪含量的四高食品，或者街邊壹些所謂的特色食品，因為這些特色食品在加工過程中添加了很多添加劑，也會對身體造成壹定的傷害。