1.把牛羊肉切成片，越薄越好。切好後放入碗中，加入2勺不加防腐劑的醬油，1勺香油和少許粉，均勻腌制15分鐘。將小鮮肉腌制，炒至嫩香。
2、辣椒用花刀拍壹下再斜著切，入味。打碎3瓣大蒜。
3、菜鍋熱，倒入少量油，待溫度七成熱時，放入青椒炒至六成熟，備用。
4.鍋中倒入適量的油，放入蒜頭炒香，放入腌制好的嫩牛肉炒出香味，放入花椒和適量的鹽，翻炒片刻，出鍋。
白菜燉粉絲
食物:大白菜、五花肉、紅薯粉條、平菇、蔥、姜、八角、鹽、味精、醬油、油消耗。
練習:
1.五花肉切片，入鍋翻炒至油微黃，再放入姜、蒜、八角翻炒。
2.大白菜洗凈切塊後，先把大白菜放進去翻炒壹會兒，再放入大白菜葉翻炒壹遍。
3.倒入醬油，耗油，加鹽，放入煮好的平菇，倒入泡過蘑菇的蘑菇水(如果不是很喜歡平菇，就倒水)，蓋上蓋子燉10min。
4.將煮好的紅薯粉絲放入鍋中翻炒至紅薯粉絲入味松散。
5.撒上味精(或者不撒)，就可以上桌了。
餃子餡蒸絲瓜
材料:嫩絲瓜300g；粉絲80g；50g肉餡的；壹半以上的青椒和紅椒；1小蔥；鹽1茶匙(5g)；1湯匙醬油(15毫升)；香油1茶匙(5ml)；油耗；1小勺糖各壹份(5ml)；
練習:
1.刮去絲瓜表皮，洗凈，切成5厘米長的段；用勺子或小刀在切成小塊的絲瓜壹端取出2-3厘米深的洞。
2.青紅椒切硬粒，小蔥切段，姜切片備用；將粉絲放入水中煮沸，撈起瀝幹水分，放入盤中刮平。
3.肉餡中加入鹽和姜片拌勻備用。在另壹個小碗裏，倒入醬油、耗油和糖打成汁。
4.把炒好的餡塞進絲瓜的小孔裏，放在鋪好的粉條上。倒入醬汁蒸10分鐘。
5.出鍋後撒上青椒和蔥花，最後淋上香油。