鱸魚肉白嫩，清香，無腥味。肉呈蒜瓣狀，最適合蒸。尤其是深秋初冬，成熟的鱸魚特別肥，營養豐富，是吃魚的最佳季節。
功效:健脾益氣，補腎安胎。
食用:適合貧血、頭暈、妊娠水腫、胎動不安者食用。
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質；具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用；
2.鱸魚還能治療胎動不安、缺乳等癥狀。準媽媽、孕婦吃鱸魚，既是滋補身體的營養食品，又不會因營養過剩而導致肥胖，是強身補血、健脾益氣、有益健康的佳品；
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝的關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
我教妳壹個最簡單實用的方法，就是把魚清理幹凈後，在表面劃幾道口子(不要太深，只是為了入味)，然後放在長盤裏，用嘴把面沖壹下，在表面抹上壹點料酒(去腥)，鹽，味精，胡椒粉少許，把蔥切成段，用刀拍壹下，放在魚上，把魚上的姜切片，然後蒸。蓋上鍋蓋，將水燒開，然後放入魚盤中(記得鍋燒開後再放)，蒸八分鐘(600克魚)。如果魚很小，蒸壹會兒。如果魚比較大，可以從中間切開蒸，比較方便。蒸的過程中，切壹些蔥絲，魚熟後出鍋，去掉姜片和蔥段放蔥絲，然後淋壹點醬油蒸魚(超市有賣的，不買的話可以把普通醬油放炒鍋裏稍微炒壹下姜絲)，最後在炒鍋裏做點熱油，淋在有蔥絲的魚上(最好淋上花椒油)。這個簡單又好吃。...