食品
排骨500克，山藥500克，胡蘿蔔兩根，啤酒60克，紅豆沙適量，番茄醬適量，甜面醬適量，生抽適量，老抽少許，姜壹塊，小蔥兩根，油適量。
生產步驟
1，準備原料。
2.排骨提前用清水泡兩個小時左右，中間換壹次水。沒有溺水，所以泡沫很多。如果妳想淹死，就淹死吧。
3.將山藥和胡蘿蔔切成滾刀塊。
4、生姜切成塊，小蔥切成小塊。
5、鍋中加入適量油，放入姜片和蔥片翻炒。
6.加入排骨、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬，壹起翻炒。這三種醬料大致按照1: 1: 1的比例添加。
7.加入胡蘿蔔和山藥，加點醬油，少許生抽翻炒。
8.加入約100 ml啤酒，翻炒壹會兒，翻炒透。
啤酒60 ml就夠了，因為小火燉後少湯更容易入味。加啤酒比直接加水更香醇，當然是根據自己的口味。
如果妳在另壹個鍋裏做飯，妳得加點水。啤酒的比例不能太多，否則太搶口味了。如果是小孩子吃的話，建議少加或者不加啤酒，但是也不要太糾結，因為大部分酒精在烹飪過程中會揮發掉，所以3歲以上的孩子就不用擔心吃了。
9.開小火40分鐘左右。
(具體時間視實際情況而定。這道菜軟爛了更好吃。我用的是山藥，容易煮但是不容易煮。如果妳用的是普通山藥，我建議以後再加。)
10.燉半個小時後，打開鍋蓋看看。稍微轉動壹下，檢查壹下是否達到自己喜歡的軟硬程度。