“傳承中華傳統美食，創新現代民族小吃”子美鹵肉卷，在傳承中華傳統小吃優秀文化的同時，根據現代人的飲食習慣進行改良，註重健康營養搭配，以“古法獨創，洞庭小；“特制醬，壹絕做蛋糕”的獨特風味，引領休閑零食消費時尚，樹立行業標桿，為中國休閑零食註入新鮮活力，為都市休閑時尚美食生活打造全新潮流選擇。
子美以“健康、多樣、獨特”為指導原則，推出了黃金紅燒肉卷、麻辣牛肚卷、脆皮雞卷、脆皮雞胗卷、麻辣牛肉卷、孜然火腿卷、荷包蛋卷、脆皮甜燜蓮藕卷、五香千卷等十幾個符合現代需求的肉制品。
隨著北京傳媒大學店、民族大學店、西單店的相繼開業，子美鹵肉卷受到了越來越多消費者的肯定和喜愛，創造了6㎡單店“壹天1000卷，壹天8000元”的驚人銷售成功。子美將繼續努力升級產品、服務、業態、品牌四大戰略，讓“物超所值、健康美味”的理念貫穿始終；真誠、真摯、熱情地為顧客提供更好的產品品質、更超值的消費享受和更豐富的美味體驗；為振興光大“中國傳統卷料理”，打造“最適合現代人的休閑零食”，為成為全國乃至全球最大的專業中式零食連鎖企業而不懈努力，將超值美味進行到底！品牌形象:
子美鹵肉卷，中國卷美食，中國首家直營連鎖專賣。子美，中國品牌檢測企業下的馳名商標；紅燒肉卷，時尚休閑的美食珍品。鹵肉卷繼承了百年陳氏洞庭鹵制工藝、私房秘制醬料、彈力面包和享譽世界的肉卷制作工藝，壹經問世便風靡全國。