蓮藕湯是壹種清淡的湯類食品。不需要太多調料。只需要鹽。當然，在蓮藕湯裏加點枸杞和蔥花也是很好吃的。
它的做法也很簡單，蓮藕清洗幹凈。排骨焯壹下，和蓮藕壹起放高壓鍋裏，加鹽。也可以根據自己的口味加入適量的紅棗和枸杞。大概15分鐘可以和火有關。鍋煮好後撒上蔥花。壹道美味的排骨湯就做好了。
壹、蓮藕的選擇
燉蓮藕糖最好的方法是選擇粉藕。面粉蓮藕軟糯。吃起來軟軟的，很容易中和湯汁。粉藕也是不錯的選擇。壹般酥藕的顏色是白色的。所以不要買白色的。
二、鍋的選擇
蓮藕糖最好用高壓鍋燉。不要用鐵鍋。鐵鍋裏含有大量的鐵，會使蓮藕氧化。而且幹凈的蓮藕也不要暴露在空氣中太久。記得用100度的開水燙蓮藕70秒。這會使蓮藕中的氧化酶失去作用。防止蓮藕變黑。
三、蓮藕湯的功效
蓮藕肉嫩味甜。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素C、維生素b，常喝蓮藕湯能為人體提供營養，增強體質，增強免疫力。蓮藕也有藥用價值。蓮藕湯對脾胃非常有益，可以養胃滋陰，養血止瀉，還有清熱化痰，補血養顏的功效。蓮藕湯鮮甜不膩，是很好的食療保健食品。
第四，眾所周知湖北人愛吃蓮藕。湖北的粉蓮藕很有名。作為壹個湖北人，我也很愛蓮藕湯。尤其是蓮藕排骨湯。最後，希望我的回答能幫妳解惑。