黃豆芽的生長過程如下:
1，溫水浸泡
黃豆芽的生長過程很簡單。首先，妳需要挑選飽滿有光澤的大豆。如果是幹大豆，就不會發芽。然後用清水將種子清洗幹凈，在水中浸泡壹段時間，直到吸水膨脹，才能進行下壹步的發芽。
2.黑暗中的成長
將黃豆均勻地撒在壹個蓋著濕巾的容器裏，容器需要是較寬的那種，然後在黃豆芽表面覆蓋壹層薄薄的濕巾，使其避光生長，很快就會慢慢長成小芽，發芽期間每天給黃豆芽灑水。
3.適宜的環境
黃豆芽發芽過程中，要采取措施控制溫度，溫度最好控制在20-24℃之間，溫度過低，其生長緩慢，溫度過高，黃豆芽容易腐爛。壹般黃豆芽經過5-7天的養護就會完全生長。
擴展數據:
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、降低膽固醇等功效。春季多風幹燥，容易導致口角炎，是維生素B2缺乏的表現。黃豆芽中的維生素B2含量為0.1 mg/100 g，是大豆的2~4倍。因此，春季食用黃豆芽可以有效預防維生素B2缺乏癥。
大豆發芽後，維生素C的含量也急劇增加。豆芽中的維生素E可以保護皮膚和毛細血管，預防老年人動脈硬化和高血壓。研究表明，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸銨，因此經常食用黃豆芽可以預防直腸癌等各種消化道惡性腫瘤。
與大豆相比，黃豆芽中的核黃素明顯增加，胡蘿蔔素含量增加2-3倍，維生素B12是大豆的12倍以上。這些營養素在維持正常代謝、預防皮炎、口腔炎、治療貧血等方面發揮著重要作用。