我們來研究壹下炸雞的背景資料。就像武俠小說裏的不同流派壹樣，炸雞也有不同的“流派”！大家熟悉的“麥當勞叔叔”和“開封爺爺”屬於美式炸雞，而韓劇中高頻的美食炸雞則是正宗的韓式。它們有什麽不同？
換個方式做。
韓國廚師在《紐約時報》上分享了韓國炸雞的做法，就是炸兩次:炸10分鐘，然後取出冷凍2分鐘，再炸壹次，和美國全炸不同。
不同的味道
因為韓國炸雞經過兩次油炸，炸雞的表皮變得又脆又薄，類似半透明；我們經常吃的美式炸雞，調料面糊很厚，往往比較脆。
不同的口味
美式炸雞主要用面糊調味，大致分為辣/原味，吃的時候可能會蘸醬。相比之下，韓國炸雞的品種更多:甜辣/醬油/蜂蜜/奶酪...各種中西結合。
我想要炸雞
雞翅/雞腿/牛排，調料，雞蛋，面包屑/面粉。
步驟1。用搟面杖或鐵沙掌把雞排搟平，煎的時候控制火候。
第二步。將芥末粉、料酒、香料等自己喜歡的醬料混合，將雞排腌制30分鐘。
第三步。打雞蛋，讓雞排在蛋液裏打滾，然後在盤子裏滾入面包屑。
第四步。在鍋裏加入指甲蓋高的油，加熱，將雞排煎4-5分鐘。
第五步。放在吸油紙上稍微涼壹下。如果妳喜歡，妳也可以在盤子裏加入水果和蔬菜！
小貼士:擺盤時，將雞排切成條狀，加入沙拉醬，用五色蔬菜裝飾。“看起來”健康又美味！
無論妳煎壹個雞蛋，都會燒穿鍋底，也可以同時做五個菜。炸雞，鹹宜的春節大菜，絕對是妳驚艷全場的首選！
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