原料
排骨，冬瓜，蔥花，姜片，胡椒粉，鹽。
工作方法
1，排骨洗凈，切成小塊，加鹽拌勻備用；
2.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成小塊；
3.將排骨放入沸水中焯壹下血，瀝幹備用；
4.鍋內加適量水，放姜片、花椒燒開，放排骨繼續煮，小火燉；
5、加入冬瓜，中火燉20分鐘，撒上蔥花。
2排骨冬瓜湯有什麽作用？冬瓜性涼味甜。含有維生素C、維生素A、維生素B1、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等營養成分，能促進新陳代謝，有清熱利濕的作用。其中所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，促進食物消化。排骨冬瓜湯營養豐富，還能清熱消食。
利水消腫冬瓜利水消腫，清熱解毒，可用於水腫、暑熱、便秘等癥。排骨富含蛋白質、脂肪、礦物質等。冬瓜燉湯，既能補充人體各種營養，又能利尿、止渴、消腫。
冬瓜含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，而排骨含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白等物質。經常食用排骨和冬瓜湯可以促進骨骼發育，預防骨質疏松，兒童適量食用也有利於生長發育。
3可以喝排骨冬瓜湯減肥嗎？可以適量飲用。
排骨冬瓜湯的主料是排骨和冬瓜。雖然排骨是肉，含脂肪較多，但排骨和冬瓜湯的水分較多，冬瓜的熱量較低。11熱量100克冬瓜，其中還含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進食物消化，避免體內多余脂肪的堆積，從而達到減肥的目的。
4排骨冬瓜湯如何放冰箱冷藏1？將保鮮盒用清水洗凈，晾幹備用；
2.倒入排骨和冬瓜湯，蓋上蓋子；
3、放入冰箱，建議保存2~3天。
1常溫保存，將排骨和冬瓜湯放入碗中；
2.用保鮮膜蓋住碗；
3.放在餐桌上，蓋上防塵罩。建議保留1~2天。