鱖魚是這種魚的學名，但由於鱖魚這個字比較生僻，很多漁民只知道怎麽讀，不知道怎麽寫，所以用桂字代替。久而久之，很多地方把鱖魚叫做鱖魚和鱖魚，鱖魚和鱖魚的區別只是名字而已。
鱖魚是壹種家庭食用魚，又名菊花魚、桂魚、桂花魚、鱖魚、鳳尾魚、帶刺魚、肥鱖魚、鯽魚、母豬殼等。
鱖魚是壹種兇猛的肉食性魚類，經常以其他魚類為食。幼魚喜歡吃魚蝦，成魚主要吃魚，冬天就不吃了。
擴展數據:
澳花魚，又稱桂魚、鱖魚、時令花魚等。，是壹種兇猛的肉食性魚類，也是淡水中的珍貴魚類。它的肉鮮嫩可口，刺少肉厚，營養價值很高。在我國除青藏高原以外的所有水系均有分布。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫過“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的名句，贊美這種魚。
神仙魚又稱鱖魚，在魚類分類學上屬於鱸形目、鱸形目、鮟鱇科、鱖魚亞科、鱖魚屬和鱖魚屬。
原始鱖魚產於中新世之前或期間的中國、朝鮮和日本。上新世出現大規模的物種分化，在韓國和日本產生了鱖屬，在中國產生了章魚。
澳花魚是壹種稀有的淡水魚，是我國的特產。在我國分布很廣，從南到北產於各大水系和淡水湖。冬天活動少，春天有側臥的習慣。
它是壹種典型的肉食性魚類，以鯉魚、絳蟲、胖大海、章魚、蟹和蝦為食。壹般2-3冬齡性腺成熟。5月下旬至7月上旬產卵，產卵場在水流過的地方。生長速度較快，半年可達1-2，第二年約1斤，第三年2-3斤，最大個體可達10斤左右。
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