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如何挑選白芷香料,如何挑選白芷

1.杭白芷的根圓錐形,長10-20cm,直徑2- 5cm。

2.止部近方形或類方形,表面灰棕色,有多數皮孔樣橫向突起,長0.5-1cm,略排成四縱行,頂端有凹陷的莖痕。

3.質是對實較重,斷面白色,粉性,皮部密布棕色油點,形成層環棕色,近方形。

4.氣芳香,味辛、微苦。

5. 祁白芷的根圓錐形,長7-24cm,直徑5-2cm。

6.表面灰黃色或黃棕色,較光滑,皮也樣橫向突起散生,並有支根痕。

7.質硬,斷面類白色,粉性,皮部散有棕色油點,形成層環圓形,棕色。

8.以獨支、條粗壯、質硬、體重、粉性足、香氣濃者為佳。

9. 川白芷:較浙白芷粗,但四棱不及斷白芷明顯,表面黃白色或淺棕黃色.皺紋較明顯,斷面方形亦不及浙白芷明顯,常呈類圓環。

10.“疙瘩丁”較粗大。

11.氣香濃郁。

12.過去川白芷以四川遂寧所產為最佳,銅梁所產次之,其他產地叉次。

13. 禹白芷(會白芷):形似胡蘿蔔,類圓形而細長,直徑細於前二種.表面較光滑,橫向皮孔(疙瘩丁)少且不及前二種明顯,體輕,粉性不足,香氣較弱。

14. 在顯微鏡下觀察白芷的橫切面。

15.杭白芷木栓層為10余列木栓細胞。

16.皮層中有油管分布。

17.韌皮部寬廣,篩管群略呈徑向排列;油管較多。

18.形成層略呈方形。

19.木質部占根的1/2,導管稀疏散列。

20.本品薄壁細胸含澱粉粒,有的含草酸鈣簇晶。

21.祁白芷形成層呈圓環狀;木質部占根的1/3,導管呈放射狀排列。