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大豆和豌豆的區別

科屬不同,起源不同,別名不同,長相不同。

1,科屬不同:豌豆為被子植物,雙子葉植物,原始花被,薔薇科,薔薇科,豆科,鳳蝶科,野豌豆屬,豌豆屬,鳳蝶科,豌豆種。大豆屬於被子植物、雙子葉植物、豆科、鳳蝶科、大豆屬和大豆屬物種。

2.產地不同:豌豆是豆科植物,原產於西亞、地中海地區、埃塞俄比亞和小亞細亞西部。適應性強,在世界上分布廣泛。它在中國已經種植了2000多年。大豆是中國最古老的作物之壹,中國是大豆的故鄉,大豆在中國的栽培歷史約有5000年。它從中國傳播到南亞和東南亞,並在18世紀到達歐洲。

3.別名不同:豌豆又被稱為小麥豌豆、冷豆、小麥豆、雪豆、豌豆、馬利豆、國豆。大豆又叫青豆、黑豆、紫豆、斑茶豆。

4.外觀不同:豌豆的顏色分為綠色和黃色。幹黃豌豆的皮變白,形狀因品種而異,多為球形,有橢圓形、扁圓形、凹形、皺折形。幹黃豌豆用冷水泡過,皮厚,沒有透明度。用手搓皮,豌豆是金黃色的。黃豆的表皮略黃,市售黃豆的形狀和直徑大致相同,呈圓形,豆臍不明顯。自種大豆形狀不規則,橢圓形,圓形,豆臍明顯黑色。幹黃豆用冷水泡過,皮薄透明。用手搓掉皮,黃豆粒變成淡黃色。

5.大豆營養豐富,可以食用。也可用作醬、醬油及各種豆類食品。榨出的大豆油除了可以食用外,還是肥皂和潤滑油的重要原料。大豆的黑色種子通常用於治療身體虛弱、出汗、頭暈等。大豆的黃色種子通常用於治療瘡、癰、腫和消化不良。成熟的大豆種子常用於治療夏季感冒、濕溫早發等。