1.用烤羊肉串的竹簽做針。首先，用壹張紙把壹根竹簽包幾圈；
2.然後在紙條外面放幾根竹簽；
3.然後在第二層的外面纏上紙條，以此類推。我做了四層，最外層也用紙條包好，這樣針就做好了；
4.將原料揉成光滑的面團，發酵1次，使體積翻倍；
5.將面團通風搟成圓面，將胚松弛10分鐘；
6.用針在面餅胚上戳壹個小洞，刷壹層薄薄的水，撒上芝麻；
7.烤箱預熱至180，中層火20分鐘。
練習步驟
1.將主料中的所有材料揉成壹團，靜置30分鐘後取出揉搓均勻。
2.取壹小塊，卷成均勻的薄片，用大盤子切成圓形。
3.取壹張面團，揉成橄欖形，用剪刀從中間橫向切開，做成金魚的身體。
4.兩個球做眼睛，壹個細條圍著嘴，用筷子在眼睛中間紮壹個洞，放壹個蜜豆進去。
5.卷成薄片，切出優雅的尾巴和魚鰭，用刀背刻出線條。
6.把兩條魚擺好。
7.把魚背上的鰭掐掉，用小管道噴嘴的圓形邊緣戳魚身上的魚鱗。
8.另外，用切水果的模具刻出水草的形狀，再搓壹些球當泡泡來裝飾周圍。
9.再取壹塊，搓成長條，分成兩半，擰在壹起，圍起來。
10，發酵半個小時左右，刷壹點蛋液，放入烤箱中層，160度烤15分鐘左右。
11，搞定。
12，就這樣。
技巧
新疆南餅用的全麥面粉和我們平時在超市能買到的不壹樣。我的發酵面團比硬的更軟，更適合我們的口味。也可以用全麥面粉或者其他面粉做。