輔料:紅豆沙150g白芝麻80g黃油10g白糖20g。
步驟
1.南瓜去皮洗凈，切成小塊，放入碗中，放入微波爐五分鐘(蒸鍋蒸也是壹樣)。
玻璃碗沒蓋，可以失水，不然蒸出來的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜。
趁熱，壓成泥狀，加入黃油和糖攪拌溶解。
2.加入過篩的糯米粉和玉米澱粉，揉成光滑的面團，待用。南瓜產生大量的水分，
揉面時不需要加水，要根據水分含量加入相應的糯米粉，面團不要太幹。
盡量濕軟，不然豆沙餡的時候會裂開。
3、將紅豆沙搗成小球備用；面團冷卻後，取壹小團南瓜糯米粉。
揉成團，再揉成圓窩，放入豆沙餡，像餃子壹樣收緊口，再揉成團；
將球形餅壓碎，兩面抹上白芝麻，用手壓白芝麻。
這樣炒的時候芝麻就不容易掉了。
4.所有面團做成蛋糕坯備用。此時電餅鐺預熱。
5.預熱好的電餅鐺下盤少刷點玉米油，然後把南瓜餅坯壹個壹個翻入盤中。
兩面均勻塗油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6.三分鐘後，南瓜派煎好了。它來自黃澄澄。太美了。是壹種少油少食的健康食品。
7.用電餅鐺炸的南瓜很糯，很軟，很好吃，比炸的健康多了。
真的很適合當早餐，再配上壹杯牛奶，絕對是營養早餐。
烹飪訣竅
1，做南瓜派或者紅薯派，壹定要熱壓成泥，趁熱加糖和黃油。
這個可以完全溶解。
2.就是在原料中加入粉狀石灰，使成品呈現鮮艷的顏色。
3.炒的時候壹定要控制好溫度。用電餅鐺煎的時候，蔥油攤上小火最合適。
三分鐘的時間足夠讓蛋糕內外完全熟了。