胖乎乎的魚有什麽營養？

肥魚又名鱅魚、鱅魚、黑鏈魚、鰱魚，是四大名魚之壹，分布在全國各地。肥魚白嫩，深受人們喜愛。它的頭又大又胖，側扁又高，背部黑黑的，有不規則的小黑點。胖魚棲息在水層，以浮遊生物為食。

肥頭魚和鰱魚同樣物美價廉，深受消費者喜愛。它們被稱為“鯡魚尾巴，鱅魚”的諺語。

營養和功效:

*含有維生素C、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。

肥魚又名鱅魚、鱅魚、黑鏈魚、鰱魚，是四大名魚之壹，分布在全國各地。肥魚白嫩，深受人們喜愛。它的頭又大又胖，側扁又高，背部黑黑的，有不規則的小黑點。胖魚棲息在水層，以浮遊生物為食。

肥頭魚和鰱魚同樣物美價廉，深受消費者喜愛。它們被稱為“鯡魚尾巴，鱅魚”的諺語。

營養和功效:

*含有維生素C、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。

*肥魚味甘，性溫無毒，有暖胃、消頭暈、益腦髓的功效。

*具有疏肝解郁、健脾益肺、補虛散寒、益筋骨的作用。可用於咳嗽、水腫、肝炎、頭暈、腎炎、排尿困難和虛弱患者的食療。

*可保護心血管系統、暖胃、祛頭暈、益智商、助記憶、延緩衰老。

*胖頭魚的魚頭湯是預防哮喘的良藥。每天喝魚頭湯2-3天，可以降低呼吸道感染的發病率和由此引起的哮喘。

胖頭魚的營養成分

每100克胖頭魚含熱量100千卡，蛋白質15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，鈣82毫克，鐵0.8毫克，磷180毫克，鉀229毫克，鈉60.6毫克，銅和鎂0.07毫克。維生素B10.04、維生素b 211毫克、維生素B124.3、維生素C2.65、維生素d 18毫克和煙酸2.8毫克..

1，適合燒、燉、蒸、油浸等烹飪方式。，尤其是清蒸、油浸最能體現肥魚清淡可口的特點；

2.鱅魚個頭大，含有脂肪和較多膠質，所以胖乎乎的魚也可以做“砂鍋魚頭”；

3、魚切法:魚肉細，纖維短，易斷。切魚時，魚皮要朝下，刀口要斜。最好順著魚刺切，切的比較幹凈；魚的皮膚上有壹層粘液，不容易切開。如果妳在切魚的時候把手放在鹽水裏壹會兒，它就不會打滑。

食用的適宜和禁忌:

*胖頭魚的膽囊有毒，不能食用。

*患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬者，應少吃胖乎乎的魚。

*肥魚可以做成各種藥膳。比如鱅魚黑豆湯。