材料:南瓜350克、糖30克、糯米粉270克。
練習:
南瓜洗凈，去皮，切塊備用。
在鍋裏蒸。
趁熱加入30克細糖，用勺子壓成南瓜泥。
將270克糯米粉和南瓜泥放入空碗中。
揉成光滑的面團，分成大小均勻的小份。
偷懶是大招。嘗試了很多品牌的灣仔碼頭湯圓，最後發現灣仔碼頭的黑芝麻湯圓最好吃，甜度適中，口感綿密。
將鍋裏的水燒開，將水放入餃子裏，大火煮開，小火燉5分鐘。
妳吃飽了，最適合做餡。
煮好的餃子拿出來冷卻。
擠壹個南瓜粉，放入湯圓。
卷成小蛋糕。
輕輕壓扁，蘸白芝麻。
鍋底刷壹點食用油，放上南瓜餅。
小火煎至金屬兩面，表面膨脹，就熟了。
軟糯，壹口果肉，超級滿足，超級香，好好吃。
如果覺得南瓜皮做起來太麻煩，也可以直接買準備好的蛋撻皮來做。
蛋撻皮焗湯圓。
配料:蛋撻皮、蛋黃液、黑芝麻。
練習:
湯圓用解凍的蛋撻皮包裹(摸起來很軟)，然後用牙簽插入幾個小孔，防止它們爆裂。
刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
烤出來的皮脆軟糯拉絲的餃子在烤箱120度烤20分鐘就好了。
現在熱，可以做成冰涼的糯米糊吃。
糯米湯圓
配料:湯圓
將煮好的餃子取出，放入冰箱冷藏2小時。
咬壹口，哇，皮冰涼涼的，特別是Q彈，吃起來和那種糯米糊冰淇淋壹個味道。不知道妳吃過沒有？
很好吃。
也可以做成小甜點。
湯圓甜點
用適量的水煮兩勺紅糖(水不要太多，只要到湯圓的腰部)
加入湯圓，加入壹勺食用油，小火煮至湯汁變濃。
撒上切碎的堅果
在家就可以做香港甜品“無糖”。
果仁碎糊的湯圓特別香。我覺得這個特別的制劑適合月經期的女生，甜甜軟軟的。