壹、糖醋大鯉魚糖醋大鯉魚是我從小到大最喜歡吃的食物之壹。這道菜看起來很復雜，實際上很容易做。小時候奶奶說很好吃但是有點貴。壹條大鯉魚處理好，再在魚身上劃幾道口子，方便食用，也是為了油炸。然後將料酒、鹽、蔥、姜抹在魚上，腌制幾分鐘，然後均勻的撒上澱粉，再放入油鍋中五成熱炸。煎的時候拿住魚尾，煎好後把壹面翻過來再煎另壹面，放在盤子裏。然後鍋裏放油，放入番茄醬翻炒，加點糖和水，煮到粘稠，然後倒入炒好的鯉魚。
二、好吃的川味豬肉川味豬肉是我最喜歡的食物，做起來也比較簡單。將五花肉清洗幹凈後，放入鍋中焯水，然後將煮好的五花肉冷卻後切片。鍋中倒入油，翻炒五花肉。油攪拌後，取出肉。鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，最好加點紅椒，然後炒五花肉，最後放入青椒、蒜苗。
3.香脆辣雞做這道菜時，先將加工好的雞肉剁成小塊，再加入調味粉、鹽等。腌制半小時。鹵好的雞會在鍋裏炸，炸的香脆，鍋裏放油。加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，然後倒入炒好的雞塊，加入醬油，最後撒壹把白芝麻出鍋。
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