古人傳下來的老話，不是說豆腐不能當開胃菜，而是說喝酒的時候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐當開胃菜。這是因為豆腐有醒酒的作用。如果喝酒的時候把豆腐作為壹種開胃菜，就不容易醉了，之前喝的酒也就解決了。這不是等於白喝了嗎？
這句老話壹直流傳下來，有壹定的道理。而且現在科學也可以解釋，邊喝酒邊吃豆腐確實有壹定的解酒作用。我們都知道，不管什麽酒，裏面都有酒精。而如果要醒酒，只能通過酒精脫氫酶來醒酒，只要產品或食品中含有這種成分。豆腐的主要成分是大豆，富含大量的蛋白肽。當它與酒精結合時，會產生乙醇脫氫酶和水，所以也能達到解酒的效果。
不是說豆腐不能當開胃菜，也不是說豆腐不好喝，而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的時候，不妨吃點豆腐當開胃菜。這樣不僅可以緩解宿醉，還可以減緩酒精對我們身體的危害。為什麽不壹石二鳥呢？朋友們，妳們覺得呢？