1:炒鹿肉:將鹿肉切片，焯水，撈出，加入澱粉，料酒，少許鹽和蛋清，腌制片刻。準備青椒和紅椒，切成菱形塊，姜切片，蔥切絲，蒜切末。起鍋燒熱油，油溫八成熱時倒入腌制好的鹿肉，大火翻炒，鹿肉變色後放入蔥、姜翻炒，下面開始調味，加入蠔油、紅燒醬油、少許鹽、少許糖提鮮，最後放入青紅椒塊翻炒均勻。出鍋前撒上蒜末。關火，出鍋。，配壹碗米飯，超級香。
2.醬香鹿肉:其實把鹿肉當紅燒牛肉就夠了。鹿肉在水中浸泡以去除血液，然後在鍋中焯壹下以去除腥味。將整塊鹿肉放入高壓鍋中，加入少許水或高湯，依次加入紅燒鹿肉的調料(紅燒醬油、生抽、蠔油、八角、香葉、胡椒粉、少許冰糖、鹽)。
3.鹿肉紅棗黨參湯:鹿肉滋補，尤其適合女性朋友，但鹿肉加紅棗黨參湯不能喝太多，適量即可。準備好鹿肉，焯水去血沫，撈出切成薄片，放入砂鍋中加水或高湯，加入鹿肉、大棗、黨參，燒開後小火慢燉。大約30-40分鐘後，打開蓋子，加入少許鹽，撒上壹些香菜。
4.烤鹿肉:這個方法很簡單。鹿肉切片，準備壹個烤鍋，在烤鍋裏煎鹿肉，撒上孜然花生和胡椒面，洗壹些生菜，用生菜把鹿肉包起來，解解悶。這也是鹿肉最簡單的吃法。
鹿肉具有補氣血、增強抵抗力、滋補心腎的作用。妳可以試試我介紹的做鹿肉的方法，也可以把妳的方法分享給我。