民以食為天，全世界的人們都是壹樣的，幾乎沒有誰不熱愛美食的。宣威火腿能聞名於世肯定是因為它特有的美味了。
宣威火腿與金華火腿可以說是國內兩大齊名的火腿了。在雲南還有圍繞宣威火腿舉辦的文化節，宣威火腿據官方宣傳說也有上千年的歷史了，成名史距今也有百年了。在民國時期，宣威火腿就名聲大噪過。1915年，宣威制作火腿的技藝就在美國舊金山斬獲過金獎；1923年，在廣州由浦在廷先生送展的精制宣威火腿又獲得了優質獎章，孫中山先生還寫下了“飲和食德”贈予它，從此宣威火腿的名聲更是響亮了。民國著名“吃貨”汪曾祺先生對宣威火腿也是念念不忘的，縱使離開昆明幾十年，仍然寫出了“以烏魚兩片，中間夾兼肥帶瘦的火腿壹片，在平底鐺上，以文火烙成，不加別的作料。鮮嫩香美，不可名狀。”光讀著這段文字就讓人垂涎三尺了！
宣威火腿的美味當然也有壹部分環境的原因。在霜降前後，宣威人便會著手準備制作火腿了，選用的原材料，是呼吸過烏蒙山新鮮空氣的“烏蒙豬”。這些烏蒙豬可都是散養在野外的，刨食山中野菜野果，渴飲山中清澈的溪水長大的，原汁原味的野味。再經過宣威人多年積累下來嫻熟的手藝腌制而成，想想都覺得很是美味。
宣威火腿能在國內外闖出壹番地位來，壹是因為味美，二肯定也離不開宣傳與宣威人技藝的發揚與繼承。好的宣傳會讓美食走出去，好的技藝與味道會讓美食越走越遠的。宣威火腿便是如此！吃過的人覺得宣威火腿如何呢！