面粉，糖，黃桂花，玫瑰醬，核桃仁，熟面粉，開水，大油，花生油。
二、實踐:
1.將清水燒開，加入豬油，將面粉倒入大鍋內，將油面用小火攪拌成熟面團，放在桌上，放涼，加入涼開水反復揉成軟面團，即方便面。
2、白糖、黃桂、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉等。被制成黃肉桂白糖餡。
3.把熱騰騰的面條撕成面條，用手拍成塊，加入黃桂和白糖餡，做成餅坯。
4.入鍋煎炸後，餅面出現壹層薄如蟬翼、白如霜雪的氣泡，宛如盛開的花朵，似見風即化，入口即化，綿軟潤澤，清香醇厚。
陜西省鹹陽市油炸油餅介紹:
鹹陽炸油餅，即泡泡油餅，是陜西三原縣著名的傳統小吃。它的起源可以追溯到唐代著名的“尖峰小”凈油餅，餡料由白糖、黃桂、玫瑰、桃仁和熟面條制成。面條是用沸水和大油煮的濃郁的面粉。Xi安餐廳和武夷酒店的泡沫油餅已經上了金榜。這些小吃的特點是乳白色的顏色和笨重的皮膚，如輕紗布和蟬翅膀。
二、生產要求:
1，泡泡油餅是以泡面加水、大油、黃桂、白糖餡等原料制成。，制作方法獨特精致。泡泡油餅顏色乳白色，皮蓬松，就像薄紗編織，蟬翼制作，可謂巧奪天工。它受到人們的青睞主要是因為它的制作方法獨特。
2、泡油餅既不放釩也不放堿，只是用大油和水燙面條，也是蓬松的。它要求面點師有高超的技術和豐富的經驗，大油、水、面粉的比例必須恰到好處，對油溫的要求也很嚴格。油餅放入壹定溫度的油鍋內，內部形成大量水蒸氣，氣體急劇上升，同時蛋白質發生變化膨脹，澱粉膨脹焦化，氣泡逐漸形成，在高溫環境下固定，要求出鍋的油餅不掉架。