練習1:
1.將豇豆兩頭掐掉，切成長段，洗凈控幹；
2.鍋裏放油，加熱至八成熱。放入豇豆，炒3分鐘至豇豆表面起皺收縮，取出瀝幹油。
3.鍋裏留底油，蒜末肉末翻炒。註意先把蒜末和肉末放入油中，再用鍋鏟翻炒肉末。如果妳先點火，肉壹放進鍋裏就會緊密地團結成塊。翻炒至肉末表面酥脆，加入料酒後盛出；
4.鍋裏放油，油熱後倒入炒好的豆角，小火煸炒，然後把肉末蒜末倒入鍋裏，撒上幹辣椒(幹辣椒可以提前單獨用油煸炒，切記火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前淋點醬油，即可出鍋。
練習2:
1.將鮮嫩的豆角洗凈，斷筋，掰成4~5cm長，蔥切段，姜切絲。
2.做壹個油盤。當油達到七成熱時，將油鍋放在豆子下面，用中火煎。幹透起泡後，開大火，大火煎15秒，把多余的油逼出，取出。
3.另起鍋，放入底油，然後將花椒和幹辣椒倒入鍋中，翻炒至香，放入蔥段翻炒，放入豆角翻炒壹分鐘，放入適量鹽和味精，起鍋裝盤。
練習3:
烹飪材料
配料:豆角、幹辣椒、胡蘿蔔、姜、青椒。
調料:油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙。
妳以為現在炒豆角很容易嗎？以後可以試著自己做。畢竟出去吃飯不僅貴而且不健康。如果自己在家做，可以根據自己的口味調味。做出來的菜，壹定會是自己喜歡的，即使第壹次做的不好，因為熟能生巧。