黃魚燉土豆怎麽做？

之前不太了解，天價魚事件後了解了壹些。鯧魚是中國最重的淡水魚。鱘魚起源於億萬年前的白堊紀，因此有“水中熊貓”的美譽。據說早在乾隆時期，鱘魚因其肉質細嫩而被作為貢品，但壹直沒有命名。清末光緒年間，撫遠巡撫那彬進京朝貢。慈禧太後看到他的身體和美食，問:“這是什麽魚？”那彬回答:“未知，請給我壹個名字。”慈禧太後說:“這條魚這麽壯，真是魚中之王。姑且稱之為“皇魚”吧。”後來人們稱之為“鱖魚”。

食品

800克桂魚

3個土豆

適量的鹽

醬油適量

糖10克

5片生姜

洋蔥適量

大蒜5瓣

適量的酒

食用油適量

步驟

土豆去皮切塊，煎至金黃色。

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將桂魚切成火柴盒大小的塊，煎至兩面金黃。

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因為含有豐富的膠原蛋白，雖然炒之前已經幹了水，但是炒的時候還是會跳油，做好安全防護。

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加入壹些油，翻炒姜、蔥、蒜，倒入白酒、醬油、糖和炸好的魚塊，拌勻。

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倒入土豆塊。適量的水，或者直接啤酒燒，之前的白酒不需要添加。

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蓋上蓋子，瀝幹汁液，就可以出門了。

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需要註意的事項

這個做法和紅燒差不多。如果魚不好吃，可以多燉，增加水量。土豆塊也可以不加鹽，需要提前炒，炒出來的更香。