1、微波食品產生致癌化合物。曾有研究表明，微波過的肉類會產生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化為致癌物；蔬菜中的植物生物堿同樣會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。
2、食物營養嚴重流失。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少，或轉變成致癌物。
3、身體會暗中產生壹定的變化。如荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發心臟病。
擴展資料：
使用微波爐需要多註意壹些事項：
1、要使用註有微波爐適用的器皿：壹定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。塑料沒註明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜裏，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出壹些有害的成分來，汙染食物，危害人體健康。
更不要用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
2、、食物不要放太久：壹般準備的食物時間不要放太久，最好在8小時內，早上起來做飯，食物就不容易變質跟有細菌，如果沒時間也可以放在冰箱儲存。
3、液體加熱要放湯匙：如果妳要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，除非妳想看熱水噴濺秀。
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