* 1蛋糕豆腐(新鮮的，如果可能的話)
* 2盎司豬裏脊肉
*鹵汁:
* 1茶匙醬油
* 1/2茶匙芝麻油
* 1茶匙木薯澱粉(或玉米澱粉)
*其他:
* 1/2杯竹筍
* 2湯匙黑木耳(木耳)或雲耳
*(或3 - 4個中國幹香菇或鮮香菇)
* 1壹小把幹百合花蕾
* 6杯水(或6杯水和1杯金寶湯)*
* 1茶匙鹽，或根據口味
* 1茶匙砂糖
* 2湯匙醬油
* 2湯匙紅米醋、白米醋或紅酒醋
* 1茶匙香油
* 1湯匙玉米澱粉溶於1/4杯水中
* 1雞蛋，打散
* 1根蔥，切碎
*白胡椒調味(不超過1湯匙)
*辣辣椒油，根據口味，可選
準備工作:
酸辣湯說明:
豬肉切絲。混合腌料，腌制豬肉20分鐘。
將豆腐切成小方塊。將竹筍切成細條，然後切成細片。為了重建真菌，在溫水中浸泡20分鐘。洗凈，切成薄片。(如果用中國幹香菇代替，先泡軟，然後切去梗，切成細條。如果使用新鮮的蘑菇，用濕布擦幹凈並切片。)
為了復原幹百合芽，浸泡在熱水中20分鐘或直到變軟。切掉硬頭。
把水燒開。當它沸騰時，加入竹筍，木耳或蘑菇，和百合芽。攪拌。加入豆腐。煮開後加入腌制的豬肉。
加入鹽、糖、醬油、醋和香油攪拌。
測試肉湯，如果需要，調整味道。(如果用雞湯，妳可以多加壹點米醋)。
混合玉米澱粉和水。將玉米澱粉混合物慢慢倒入湯中，邊加入邊攪拌。讓肉湯再次沸騰。湯壹煮開，就從爐子上拿走。
慢慢加入打好的雞蛋，同時向壹個方向攪拌。加入蔥和白胡椒調味。如果需要，可以淋上辣椒油。趁熱上桌。
(酸辣湯可以提前做好，冷凍。做湯時，不要放豆腐。準備上菜時，解凍，加入豆腐並煮沸。湯煮沸後，加入雞蛋。)
*根據需要調整水與雞湯的比例。