富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。經常吃地衣可以補充豐富的銅，保護血液和中樞神經系統。
富含磷，能形成骨骼和牙齒，促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與調節酸堿平衡。
富含鉀，有助於維持神經健康、心跳正常、預防中風、幫助肌肉正常收縮。具有降低血壓的功能。
它富含鐵，有補血的作用。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶活性，參與神經和肌肉活動及神經遞質的釋放，調節激素分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。苔草能補充豐富的鈣，並能保護神經，有利於促進骨骼發育。
富含纖維素，能讓人有飽腹感，有助於減肥。食用後可刺激胃腸道，預防便秘、痔瘡等疾病。苔草富含纖維素，有利於減肥，促進新陳代謝。經常便秘的人可以吃。
芥菜中還有那麽多的營養成分，因為它屬於藻類的食物，所以食用後對人體有壹定的保健作用。可以補充纖維素、鈣、鉀、鐵等，緩解貧血、降低血壓，還可以保護心臟，有益健康。