做清蒸魚需要草魚，需要的食材有食用油、鹽、料酒、姜、蔥、紅辣椒、五香粉、香菜。
練習步驟
1我們先把買來的草魚的魚鱗刮幹凈，然後把魚頭裏的魚鰓拿出來，再把魚肚裏面的東西清理幹凈。然後把魚從中間切成兩半，放在盤子裏。然後用料酒、鹽、五香粉把魚裏外都抹上，這樣蒸的時候魚的味道更好。
魚
2.將準備好的姜、蔥洗凈，姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲。將姜絲和蔥絲放入準備好的碗中。現在切幾片姜和洋蔥備用。然後將準備好的紅辣椒洗凈，剝去紅辣椒的柄，再將紅辣椒切成細絲。將準備好的香菜洗凈，切段。
3.將腌制好的草魚放入碗中，將姜片、蔥片放入魚肉中。然後在鍋中加入適量的水，將水燒開。然後將鹹魚放入鍋中，蓋上鍋蓋燉十幾分鐘。
佐料
4.魚蒸好後，把魚裏面的姜片和蔥段挑出來，然後把姜絲、蔥絲、紅辣椒均勻的撒在魚上面。然後在鍋中倒入適量的油，將油加熱，然後將油均勻的倒在魚上，放上蔥、姜、紅辣椒絲。最後，把準備好的香菜均勻的撒在魚上，這條清蒸魚就做好了。
溫馨提示
清洗魚的時候，壹定要把魚頭裏面的鰓清洗幹凈，否則魚會吃掉很多細小的沙子。
蒸魚
清蒸魚做好了。做壹道好吃的清蒸魚，烹飪的好壞不是關鍵，關鍵是妳選的魚。要想蒸出美味的魚，壹定要選擇新鮮的活魚。而且魚含有很多對人身體有益的營養成分，含有非常高的蛋白質和DHA，所以人們常說吃魚會變聰明，就是這個道理。美味的清蒸魚到此為止。喜歡就去買條活魚嘗嘗吧！