砍
幾個
糯米
500克
胡蘿蔔丁
壹小把
小塊食物
壹小把
青豆(豆子)
壹小把
舊泵送和原始泵送
適量的
白砂糖
適量的
鹽
適量的
蔥姜
適量的
糯米排骨飯的做法(小井電飯煲版)
先把排骨泡在水裏，有助於血液流出。
將水焯壹下，去除血沫
多洗幾次可以去除血沫，也可以洗掉小骨頭。
將洗凈的排骨放入鍋中，用少許油炸熟。通常餐館做排骨的時候，為了讓排骨變得嫩滑嫩滑，會用油炸鍋炸壹下，但畢竟不需要像餐館那樣在家裏大批量生產。用平鍋，壹來可以減少油，二來可以保證口感。
將炸好的排骨倒入炒鍋，加入適量蔥花+兩片姜，倒入生抽和老抽，加入適量糖翻炒。我們做菜不放味精雞精，大部分鮮味直接取自食材本身。最後倒入水，小火燉20分鐘。其實做排骨飯不需要那麽多排骨。很多情況下妳基本都會選壹排(嚼起來方便美觀)，但是壹排因為骨頭小所以沒有那麽多骨頭味，所以我沒有特意挑壹排，這樣大小排骨壹起煮可以讓味道融合在壹起，多出來的排骨也可以放在其他菜裏煮。
排骨在鍋裏燉的時候可以切壹些配菜。因為家裏的四季豆吃完不想買，所以四季豆只能由豆子來承擔。再加上我不喜歡吃蘑菇，所以蘑菇也省了。所以用胡蘿蔔丁，玉米粒，豆丁。
排骨七分熟，湯濃的時候關火。因為我的肋骨比較重，可以取出壹部分。
糯米洗凈，倒入電飯鍋。將煮好的排骨連同湯汁和配菜壹起倒入電飯鍋。加入適量的鹽和水，水淹沒排骨...使糯米完全吸收排骨的香味。
偷偷看壹眼剛蒸好的
切好蔥花，放在盤子裏，開始吃...