原料:鮑魚250克，平菇150克，蘆筍100克，綠茶15克，鹽3克，味精2克，澱粉(豌豆)10克，蔥5克，植物油10克。
產量:1。先用開水將綠茶沖泡成茶湯；鮑魚切片、平菇切片、蘆筍放入沸水中焯壹下備用。2.勺子裏放入底油，放入蔥炒出香味，放入湯和茶湯，放入鮑魚片、平菇和蘆筍片，加鹽和味精調味，然後用水澱粉勾芡，倒出油。竹蛋燉乳鴿
材料:乳鴿200克，竹蓀150克(幹)，鹽8克，味精2克，姜10克，胡椒粉2克。
產量:1。將乳鴿用清水洗凈。2.將竹蛋洗凈，切成四塊。3.將乳鴿放入砂鍋中，將姜、竹蛋、鹽、味精、胡椒粉和鮮湯壹起燉。4.燉至乳鴿軟爛即可食用。
竹蓀和大白菜
原料:大白菜1500g，竹蓀竹蓀(幹)25g，蝦仁100g，雞蛋150g，火腿25g，料酒25g，鹽10g，味精3g，胡椒粉1g，雞油65438。
產量:1。竹蓀先用溫水洗凈，然後用溫水浸泡至充分膨脹，用泥沙洗凈後切成5cm長的段，小的分成兩片，大的切成三四片，然後放入開水鍋中用冷水浸泡漂；把火腿切成塊。2.將蝦用刀剁碎，加入蛋清、味精、澱粉、涼雞湯和適量鹽，攪拌成餡。3.將大白菜的側葉摘下，留壹小芽，用清水焯水，用冷水冷卻，把東西壹分為二，修飾成鳳尾形狀，鋪在平板上，根據幹水分用幹凈的白布撒上澱粉，在白菜芽上釀上蝦餡，再撒上火腿末。4.食用時，將鳳尾菜蒸3分鐘左右，取出後放入湯盆中。另外，將雞湯、竹蓀、鹽、味精放入鍋中燒開，調好口味，撇去泡沫，倒入盛有鳳尾菜的湯盆中，撒上胡椒粉，放雞油。