羅微魚有很多種烹飪方法。壹般我們都是燉，蒸，炒，但是好吃的吃多了會累的。所以今天，我們就來做壹道清淡、營養、美味的家常菜——魚拌生魚片。生魚片涼拌簡單，配料少，不油膩，不油膩，魚肉微甜，適合清淡減肥人群。
[什錦生魚片]
配料:羅非魚、姜、蔥。
調料:鹽、胡椒粉、調味酒、花生油、蛋清、玉米粉、糖。
[詳細方法]
1.將羅非魚去骨，將魚片做成魚片，然後用清水洗凈，擰幹水分，將鹽、胡椒粉、調料、花生油均勻拌入盤中，腌制10分鐘。
2.有時間的話加入蛋清，加入適量生粉攪拌均勻。加入蛋清和生粉後，魚肉會變軟。
3.鍋裏放上水後，轉小火，把準備好的壹塊生魚片放在鍋裏用小火煮，不要用大火。大火煮2分鐘左右生魚片容易。取出煮熟的生魚片，用冷白準備。
4.取壹碗，加鹽，半勺糖，適量奶油。如果是辣的，加壹點辣椒油，攪拌均勻。姜切成姜末，蔥切絲，蔥和姜撒在魚片上。我家常吃的雜魚清淡、營養、美味，方法簡單，風味濃郁。
5.將準備好的醬料澆在魚上，然後倒入熱油。即使是這種清淡、營養、美味的生魚片，也可以根據自己的口味增減調料。