雞胸肉1枚雞蛋1枚料酒10g椒鹽孜然粉適量澱粉40g面包糠60g雞胸肉洗凈切成2cm見方。加入料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉，拌勻，腌制20分鐘。在煮之前，先處理壹下配料:將檸檬切成兩半，去掉籽。用半個洋蔥，切絲。雞胸肉切丁，雞蛋打入碗中備用。雞胸肉洗凈，切成小塊，加入料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉(可以直接加入咖喱粉，味道不錯)拌勻。這壹步就是鎖水，讓肉變嫩。放在壹邊，餵20分鐘。
雞胸肉洗凈，切成小塊，加入鹽、胡椒粉、蛋清、醬油、料酒，腌制15分鐘。先把雞腿沿著骨頭切開；2.左手擰大骨頭，右手拿刀，順著骨頭把肉去掉；3.雞骨頭可以很容易地去除；4.將去骨的雞腿肉切成指尖大小壹樣的塊；鹵肉外面裹壹層澱粉，壹層蛋液，壹層面包屑。放壹邊！鍋裏燒油，油溫六成熱，就是把筷子放進去微微冒泡，把雞胸肉放鍋裏，炸3分鐘撈出來！然後將油加熱，金黃色鱗片的外觀和酥脆的口感，肉和炸粉結合的很好，推薦用於油炸需要時間短的食物；需要和鹵汁壹起用，鹵制的食物和炸雞爆米花壹起炒。