有哪些色香味俱全的美味家常菜？

1.麻辣蓮藕食物:蓮藕壹把，小米椒壹個，香蔥壹根，姜壹塊，蒜瓣2個，食用油適量，鹽、雞精粉、醬油、米醋適量。練習1。將蓮藕切成段，然後洗凈，瀝幹水分，備用。2.洗輔料。小米椒切段；分離胡蔥的根和葉，將根切成條，將葉切碎；生姜切片；將蒜瓣去皮，切碎。3.鍋裏放適量油，放入蔥、蒜、花椒，炒香。4、放入蓮藕帶，翻炒均勻。5.加入適量的鹽、雞粉和醬油，翻炒入味。6.十分鐘後，放入適量米醋，煮至香味四溢。7、出汁很少可以關火，裝盤，撒上蔥花。

2.豆豉鰣魚炒苦瓜菜1茄子，豆豉鰣魚適量，蒜泥適量，鹽和油適量。做法1，取兩片豆豉鰣魚，掰成小塊，然後準備蒜泥。2.將茄子切成4小塊，用刀切掉白瓤，用斜刀切薄片。3.燒開壹鍋水，加入適量的油和鹽，將茄子在水中浸泡2分鐘，撈出備用。4.燒開油，炒蒜泥。5、放入豆豉炒魷魚，放入苦瓜。6、攪拌均勻即可出鍋。

三、香酥洋姜食物適量，青草適量，花椒壹顆，鹽適量，香油適量。做法1，姜切成薄片，青草切成斜段。2.將辣椒切成斜段，將三種食物放入碗中。3、適量鹽、香油、調料。4、攪拌腌制20分鐘即可食用。四、紅燒鱔食鱔魚5條，蒜1，蔥適量，姜適量，醬油1炒勺，醬油1炒勺，糖適量。練習1。把鱔魚殺了，收拾幹凈，放在沸騰的鍋裏焯幾十秒，這樣很容易去掉鱔魚表面的粘液，減少腥味。2、洗凈後，切成條狀，蔥、姜、蒜壹並解決備用。3、熱鍋涼油，爆香蔥、姜、蒜。4.加入鱔魚翻炒幾十秒。5、加入米酒，翻炒並用醬油上色。6、加入適量冷水，燒開，改小火燜至肉軟爛。7、然後倒入白糖，輕輕的把醬油翻勻，然後變得大眾化濃汁。