有時候我們煮的玉米不好吃，總覺得買的玉米太老了，煮出來不好吃。其實很多情況下並不是這樣，只是我們少放了兩樣東西，鹽和小蘇打，這是廚房裏常見的兩樣東西。煮玉米的時候，壹點點可以改善玉米的口感，讓它吃起來更甜更幹。
俗話說:要甜，加壹把鹽。水燒開沒用的時候，在水裏放壹兩茶匙鹽，再放壹茶匙小蘇打。有壹種玉米叫做。煙酸因此，加入少量的小蘇打可以釋放出更多的煙酸，不僅可以更好的被人體吸收。還能讓玉米口感更好。放入玉米中煮15分鐘後取出。玉米不宜長時間浸泡在水中，會改變口感，口感不好，煮好後要迅速取出。
玉米煮熟後，也有網友抱怨，嫩玉米雖然好吃，但不容易保鮮。幾天後，它變得幹燥，失去了煮嫩玉米的價值。如果是熟的，放冰箱冷凍解凍再吃，總覺得不對勁。嫩玉米的保鮮方法相對於剛煮好的嫩玉米來說，真的很短。不用的話，常溫下短時間就吃完了。
我們把幾層玉米剝下來，裏面只剩下大概三四層，沒有去掉玉米的柱頭，很容易保鮮，然後用保鮮膜把玉米壹個壹個包起來，或者把玉米分別放在塑料袋裏，最後把保鮮膜和塑料袋紮緊，依次放入冰櫃，這樣就可以簡單的把玉米保鮮，這樣就可以隨時隨地吃到新鮮的嫩玉米，吃起來和新鮮玉米壹樣新鮮香甜。是壹樣的。