據說北京人什麽都喜歡蘸芝麻醬。他們蘸了什麽？

據說北京人什麽都喜歡蘸芝麻醬。他們都蘸過當地的早餐面，豆湯包，涼面，有時候直接在上面澆芝麻醬。甚至壹些外來的食物也流入了北京，成為了北京的特色。比如陜西涼皮會淋上芝麻醬，四川火鍋會蘸上芝麻醬，羊肉火鍋也會用芝麻醬，麻辣燙也會拌上芝麻醬。所以，芝麻醬真的無處不在。

有人說北京人可以用芝麻醬？浸淫天下？。對於北京人來說，芝麻醬真的能代表他們的飲食文化。幾乎沒有北京人不喜歡芝麻醬。他們可以用芝麻醬拌著吃，或者蘸著吃。但是對於外國人來說，芝麻醬吃起來又膩又粘，很多人接受不了。

芝麻醬在北京很受歡迎。到什麽程度？外地小吃到北京後，也是和芝麻醬掛鉤的。例如，涼拌米粉應該塗上芝麻醬，湯燦麻辣燙也應該塗上芝麻醬。吃火鍋的時候也蘸芝麻醬，羊肉蘸芝麻醬，面條也蘸芝麻醬。豆湯抹上芝麻醬，連饅頭都要用芝麻醬。對於很多北京人來說，他們的壹日三餐幾乎都離不開芝麻醬。

芝麻是舶來品，張謇是從西域胡地回來的。至於芝麻糊是什麽時候出現的，不得而知。每個地方都有自己的飲食文化和飲食習慣。北京人很早就開始吃芝麻糊了。時間久了，他們已經習慣了芝麻醬的味道，就像四川人習慣了辣椒的味道壹樣。有人不喜歡芝麻醬，有人不喜歡辣椒，這就是飲食文化的差異。對於北京人來說，壹口粘粘的芝麻醬是他們飲食文化的靈魂。在他們眼裏，芝麻醬真香，外國人感受不到那種感覺。也許真的有可能？浸淫天下？。