2.未清洗的螃蟹生長在水中，可能含有較多雜質。如果螃蟹沒有洗幹凈，可能會有苦味。
3、已經變質如果螃蟹已經死亡變質，那麽其中所含的細菌就會迅速生長，產生壹些有毒的代謝產物。這時候螃蟹也會有苦味。
2大閘蟹什麽時候吃最好？秋天是9月-65438+10月。
大閘蟹壹般在秋季成熟。這個時候大閘蟹肉質鮮美，非常好吃。所以建議大家可以選擇在9月-10左右吃大閘蟹，如果想吃母蟹，那就在9月吃，如果想吃公蟹，那就在6月-10吃。
另外，在選擇大閘蟹的時候，也要選擇那些個頭大、新鮮、有活力的大閘蟹，這樣大閘蟹的肉質會更有彈性。
吃苦螃蟹會中毒嗎？看情況。
如果螃蟹因為不成熟而發苦，那麽這些螃蟹壹般不含有毒物質，吃了也不會中毒。
但如果螃蟹因為沒有清洗幹凈或者已經變質而變苦，可能含有更多對人體有害的物質。此時如果繼續食用，對於壹些腸胃功能不是很好的人來說，可能會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
大閘蟹蒸熟後能放多久？大概4-6個小時。
大閘蟹含有大量蛋白質，在儲存不當或儲存時間過長的情況下，容易滋生細菌變質。所以，清蒸大閘蟹如果常溫保存，只能保存4-6小時左右。
如果壹時半會兒吃不完，建議可以用保鮮袋包裝，放入冰箱冷藏室保存，大約可以保存1-2天。