我們家最常用的方法就是沙堆。如果家裏有沙子，可以把生姜埋在裏面，要放得松壹些。壹層姜和壹層土差不多。這樣儲存起來，壹年都不缺姜。
如果沒有沙子，看下面三條:
第二:空氣隔離法
我們拿壹個盆，往盆裏加點水，然後加入適量的鹽攪拌，充分融合。生姜泡20-30分鐘左右。然後用紙巾將泡好的生姜表面的水分吸幹，自然晾幹即可。切記不要直接拿到太陽底下曬，這樣會讓生姜容易變幹。
當姜幹了以後，用保鮮膜或者密封罐把它包起來，讓姜和空氣完全隔絕。把生姜放在通風處，可以長時間保持生姜新鮮，不會幹枯。
備註:鹽洗是為了殺死生姜表面的細菌，同時鹽抑制了生姜的生長發育。只要生姜不發育，生姜中的水分就不會流失，不會幹涸。保鮮膜或密封袋用於隔離空氣；這樣可以讓生姜長時間保持新鮮。
第三:大米儲藏方法
米飯的儲存方法比較簡單，只要在米飯中間放上生姜就可以了。用大米是因為大米是很好的幹燥劑，有吸附作用，可以給生姜營造壹個封閉幹燥的環境；同時隔絕了外界空氣，減少了生姜的氧化，從而抑制了生姜的發芽。
第四:鹽法
已經切塊的生姜，可以在生姜表面均勻塗上壹層食用鹽，用保鮮膜包好，放在通風處，保持生姜新鮮不幹燥。
如果不是切塊，可以把生姜放在塑料袋裏，在塑料袋裏加壹勺鹽，然後把塑料袋裏的空氣排空，把塑料袋紮緊。因為鹽不僅有殺菌作用，還是很好的幹燥劑。這樣生姜至少能保鮮半年。