螃蟹煮熟後，壹般建議當天食用。如果沒有吃完，可以密封保存在冰箱冷藏室，第二天仍然可以食用。冰箱內的低溫可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖。堿性蟹如果直接放在常溫下，營養豐富，很可能滋生更多的細菌，空氣中也含有更多的灰塵和細菌，不利於螃蟹的保存。這種情況不建議吃螃蟹。
螃蟹熟了就放冰箱十天。
如果螃蟹煮熟後放入冰箱，壹般不建議食用，因為冰箱的溫度在4-6℃，不能完全抑制細菌的生長。長達十幾天的時間，很有可能在蟹體內滋生大量細菌；如果妳把它放在冰箱裏，它仍然可以吃。冰櫃溫度更低，保存食物的時間更長，但吃之前最好再加熱壹下。
螃蟹需要多長時間重新加熱？
看情況吧。
可以用來加熱螃蟹的工具有蒸鍋、高壓鍋、微波爐等。如果用蒸鍋加熱螃蟹，水燒開後壹般需要15-20分鐘左右，高壓鍋蒸10分鐘左右，而微波爐只需要高火3-5分鐘。二次加熱螃蟹的時間不能太短。壹是不能完全殺死裏面的細菌，二是可能加熱不完全，所以
活螃蟹可以隔夜吃嗎？
當然，活螃蟹壹晚上不死也可以吃。如果把它們放在淺水區或冰櫃裏壹夜，壹般不會死，但還是可以吃的。如果螃蟹中途死亡，不建議食用，因為螃蟹營養豐富。壹旦螃蟹死亡，其體內的細菌就會大量繁殖，並含有更多的寄生蟲。壹般不建議螃蟹死了以後再吃，但是只要螃蟹沒死，吃壹晚上是沒問題的。