胡蘿蔔
200克
羊肉
100g配件
油
適量的
鹽
適量的
蘑菇水
適量的
八角茴香
適量的
幹紅辣椒
適量的
青蔥
適量的
烹飪酒
適量的
紅燒醬
適量的
植物香精
適量的
精力
適量的
大蒜
適當的步驟
1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。2.將羊肉放入鍋內冷水中，加入兩片生姜，煮至水沸騰，撈出待用。3.準備壹些蘑菇，用水浸泡，將泡好的蘑菇水倒入砂鍋中，註意不要倒蘑菇，然後大火煮蘑菇。4.準備另壹個炒鍋，倒入油，加入花椒、大料和幹辣椒。5.倒入羊肉，快速翻炒。6.加入蔥，姜和蒜，炒香。7.倒入料酒。8.加壹點紅燒，可以起到上色的作用。9.這時候把胡蘿蔔塊放進去翻炒。10.胡蘿蔔均勻塗油後，此時也將蘑菇水燒開，將炒好的半成品菜倒入砂鍋。11.當湯燉到壹半時，加鹽調味。12.湯快幹的時候，關火，加入蔬菜香精。
佐料
羊肉900克，胡蘿蔔壹根為輔料。
辣椒用適量白胡椒粉包裹。
芝麻油1茶匙鹽量
姜片配適量洋蔥
料酒水3500毫升
胡蘿蔔燉羊肉的步驟
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。3.取油鍋，加入適量色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。4.將水和其他調料(香油、白胡椒粉、鹽除外)放入鍋中，大火燒開(此時我改用砂鍋)。小火煮1小時左右。5.加入胡蘿蔔繼續燉半小時。用鹽、白胡椒和芝麻油調味。喜歡吃香菜和洋蔥，吃的時候加香菜和蔥花。如果不喜歡，可以留著。