非發酵豆制品:如豆腐、豆制品(豆腐幹、豆腐絲、豆腐腦)、腐竹、豆腐、豆芽、豆漿、豆粉、大豆油。？發酵豆制品:如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油系列產品:豆漿、豆漿粉、豆漿片、豆漿晶、酸豆漿等產品。大豆肉制品:如大豆肉等產品。擠壓大豆食品。
大豆蛋白制品:如大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等。這些產品可以作為蛋白質的原料，可以添加到肉制品、面制品、兒童食品、糕點、冷飲等食品中。特殊功能性豆制品？
大豆磷脂系列產品、大豆低聚糖產品、大豆異黃酮產品等。大豆加工成豆腐、豆腐幹、豆腐皮等豆制品時，鈣含量明顯增加。
擴展數據:
大豆蛋白是壹種優質的植物蛋白，可與動物蛋白相媲美，但其氨基酸評分(蛋白質營養價值指數)仍不及蛋、肉、奶中的蛋白質。所以目前臨床上廣泛使用的蛋白粉是乳清蛋白，而不是大豆蛋白。豆制品如豆腐腦、豆腐幹、千張、素雞等都可以補鈣，但豆漿、內酯豆腐、豆腐腦、腐竹含鈣較少，因為後者沒有添加含鈣凝固劑。
素食者應多吃豆制品。2016版《中國居民膳食指南》建議，純素食者每天應食用50-80克大豆(相當於400克左右的豆腐)；蛋黃人每天吃25~60克大豆，是壹般人群的兩倍。腐乳、豆豉、豆醬等發酵豆制品含鹽量高，但含有其他植物沒有的維生素B12。2016版《中國居民膳食指南》建議，素食者每天應食用5 ~ 10g發酵豆制品。
參考資料:
豆制品和營養各有特長-人民網健康頻道-人民網