雙皮奶沒有檸檬用什麽代替
可以用白醋代替。 制作雙皮奶的時候，往裏面加檸檬的主要作用就是為了去除腥味，因為雞蛋清處理不好的話會具有壹定腥味，要是家裏沒有檸檬，那麽可以使用白醋來代替，因為白醋同樣具有壹定去除腥味的作用。
雙皮奶有腥味怎麽除
1、最簡單的方法是加白糖，適當的多加白糖，這樣可以增加雙皮奶甜味比較濃，也可以在壹定程度上幫助去除雙皮奶的腥味。?
2、雙皮奶有腥味，還可以往裏面加入少許新鮮檸檬汁、桔汁、姜汁等，也可以有效的去處雞蛋的腥味。?
3、去除雙皮奶的腥味，可以往蛋清中滴幾滴白醋或者幾滴紅酒，也是可以去除蛋清的腥味的。
雙皮奶多久會凝固
雙皮奶是壹款用牛奶、雞蛋、白糖制作而成的美食，其口感類似奶凍，軟彈嫩滑，香甜味美，壹般放入蒸鍋蒸好的雙皮奶，出來的成品就和雞蛋羹壹樣是凝固狀態的，如果沒有凝固的話，說明雙皮奶在做法上出現了問題，需要針對具體問題來找到相關的解決辦法才能再次凝固。
雙皮奶要涼多久可以吃
壹般晾到溫熱狀態即可品嘗。 雙皮奶剛蒸好由於溫度過高，是不可以立即品嘗的，否則容易燙傷嘴巴和口腔，需要晾至常溫不燙嘴的狀態，才能慢慢品嘗，壹般時間上大約是5-10分鐘左右即可。