壹、蘑菇價格波動不大，可視為中上價位。經常去菜市場的人都會明白，幾年前，香菇基本上是各種蘑菇中價格最低的，但是慢慢的其他蘑菇都下降了，香菇的價格也壹直沒變。所以在香菇中，香菇的價格是比較穩定的，不會因為漲跌導致太多的盈虧。
第二，蘑菇賣不出去可以曬幹，這是其他蘑菇無法比擬的。再來說說其他蘑菇的後續。現在市面上的幹香菇只有幾種:猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、木耳、茶樹菇、香菇。香菇是食用最廣泛的蘑菇之壹。在新鮮的蘑菇中，猴頭菇因其苦味而不能成為人們的最愛。牛肝菌竹蓀價格較貴，菌法單壹。只有茶樹菇可以壹戰。
在新鮮的蘑菇中，杏鮑菇、杏鮑菇、蟹味菇、金針菇、平菇曬幹後味道非常奇怪，和蘑菇的新鮮味道完全不壹樣，這也是為什麽這麽多種類的蘑菇栽培成功，但是蘑菇的地位卻壹直在下降。
第三，種植蘑菇需要樹木，只能在壹些山區種植。但是，香菇不是想種就能種的。其他種類可以用稻草、稭稈、糞肥、土栽培，成本相對較低，但香菇不壹樣。香菇需要樹做樁。以普通山區的雜木為例，這個價格種香菇至少需要5-6噸，利潤6000+左右。說白了，賣木頭沒那麽難。
壹般來說，香菇的種植是比較穩定的，但是香菇的種植方式比較復雜，不容易活，所以前期是最辛苦的工作，雖然穩定。