莫神壽等人銷售假冒偽劣牛肉幹數百噸，獲利523萬余元，被認定為廣安建市以來涉案金額最大的食品安全案件。9月11日，該案在廣安中院公開宣判。莫神壽、妻子吳文俊、兒子莫分別被判19年、16年、3年，分別被處以300萬元、300萬元、5萬元罰金。同時，其公司被罰款500萬元。
2011年8月至2013年5月，莫神壽低價收購病死豬肉、狐貍肉、母豬肉388噸，其中357噸制成牛肉幹，以每噸4.8萬元至5.2萬元不等的價格出售，銷售金額達500余萬元。
狐貍肉和病豬肉怎麽突然變成了特別有味道的「牛肉幹」？莫神壽等人供認，牛肉香精等食品添加劑起到了關鍵作用。“有時候甚至為了蒙混過關，會加入壹些真牛肉進行加工。”這些特色肉被貼上“牛肉幹”的標簽，高價銷往成都、重慶等地。11日晚，廣安中院對此案進行了口頭宣判，莫神壽被判處有期徒刑19年，並處罰金300萬元。他的妻子武文被判處有期徒刑16年，並處罰金300萬元。如何辨別真正的牛肉幹？
牛肉幹在肉質和口感上與豬肉幹不同，可以通過以下三種方法來區分:
1，看顏色。正宗牛肉幹的顏色是暗紅色，顏色深，有光澤。如果顏色艷麗，可能是添加了人工色素。
2.看看纖維。牛肉的纖維長，但手撕時又大又粗，肉質結構致密，而豬肉的纖維短，切絲後的片又細又松。
3.看價格。以內蒙古的牛肉幹為例，60-70%的風幹牛肉需要2-3斤鮮牛肉才能生產出1斤牛肉幹，3-4斤超幹牛肉生產出1斤。所以，買牛肉幹不能便宜。