推薦壹些油麥菜的食譜。
1，水煮油麥菜
做法:鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。新鮮蔬菜洗凈瀝幹水分。把鍋裏的水燒開。加入蔬菜，加入壹勺花生油攪拌均勻。把菜夾起來放在盤子裏，倒入海鮮醬油。
功效:適合需要減肥的人群。油麥菜用水煮的方式食用，不容易破壞營養元素，而且能起到壹定的減肥和促進消化的作用。
2.蠔油小麥菜肴
做法:油麥菜，蠔油，油。洗凈後在水中加入壹些油，將油焯壹下冷卻，然後控制水的凈化。鍋內放入底油，大火下入油麥菜蠔油，翻勻。
功效:適用於咽喉發炎的人群。這樣服用油麥菜，有助於緩解咽喉炎癥，稀釋呼吸道分泌物。
3、冷油麥菜
做法:油麥菜、蒜泥、芝麻醬、鹽、香油。生菜洗凈後用淡鹽水浸泡15 ~ 20分鐘，然後撈出切成段。加入蒜泥、攪拌好的芝麻糊、鹽、香油拌勻。
功效:適用於睡眠質量差、失眠、睡眠淺的人群。這道菜對鎮靜睡眠，提高睡眠質量有壹定的作用。
4、芝麻油小麥蔬菜
做法:將油麥菜洗凈，切段。胡蘿蔔用削皮器切片。碗中加入適量芝麻醬、冷醬油、雞精、熟白芝麻。如果醬太幹，加壹點冷水和香油拌勻。鍋中倒入適量水燒開，加入適量鹽和香油，放入油麥菜，快速焯水，用過冷開水瀝幹備用。胡蘿蔔也放入開水中快速焯水，冷水中焯水備用。把胡蘿蔔片展開，把油菜放在上面，從壹端卷起來。把它卷起來放在盤子裏。制好的醬料可以直接澆在油麥菜上。
功效:適用於骨質疏松、缺鈣人群。油麥麻汁同食，可促進人體對鈣的吸收。