阿膠糕可以自己制作。
食材用料：枸杞 200g、核桃仁 250g、大紅棗 280g、冰糖 250g、阿膠 250g、黑芝麻 300g、料酒 500mL。
阿膠糕的做法：
1、準備好了阿膠，請店家幫忙打成粉。
2、準備五百毫升的料酒。
3、將阿膠粉倒入耐熱容器中，輕輕地倒入料酒。
4、攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，以防料酒揮發，放置24小時。
5、我是晚上泡的阿膠粉，第二天拿出來隔鍋蒸至融化後，倒入冰糖。
6、用筷子攪動將冰糖，使其充分地融化。
7、然後倒入事先剪好的紅棗肉。
8、充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋蒸制三十分鐘。
9、三十分鐘後，再將事先炒熟的核桃仁倒入。
10、充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再蒸制三十分鐘。
11、然後再倒入枸杞。
12、同時，再倒入黑芝麻。
13、這時候鍋裏的東西已經比較多了，仔細地攪拌均勻。再蓋上鍋蓋，蒸制二十分鐘。
14、蒸阿膠糕的同時，準備好三個幹凈的玻璃容器，裏面，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部都均勻的掛上香油。
15、將蒸好的阿膠糕倒入容器中，用勺子定型，壓緊實平整。
16、蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏放置24小時。
17、前面漏發的所有的食材展示壹下。
18、24小時後將，將阿膠糕脫模，切成片。切好的阿膠糕再裝入保鮮盒中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏儲存即可完成。
阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，制成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。
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