鮮桂花先加鹽(就壹點點)，腌制壹點點。然後把它放在容器裏。按照1: 1的比例，壹層桂花加壹層糖可以腌壹個星期，就可以吃了！
小貼士；用鹽壹來可以殺菌，二來可以在後期獲得更好的香味和甜味！
簡述:桂花的用途。
桂花，由鮮桂花和白糖精制而成，廣泛用作湯圓、粥(粥)、月餅、芝麻餅、糕點、蜜餞、甜湯等糕點、小吃的輔助原料，色澤鮮美、芳香。
陜西名優桂花稠酒的實踐
1.泡米:將清水放入缸中，將米淹沒，用木瓢攪拌，使汙物浮起，棄之。四點鐘是合適的
二、蒸飯:把米飯放在籠子裏，燒大火，煮到八成熟。離火，澆上水，把米放中間再放籠子四周，溫度會降到3度以下。
三、拌曲:均勻鋪在案板上，鋪上曲面，拌均勻。
四、裝缸:先在缸中央放壹根木棒，將米從四面放入缸中輕輕拍打，然後旋轉木芯拉出，口呈喇叭狀。蓋上白布，加上軟草席，溫度保持在30度，酒醅三天就熟了。
五、酒:在壇口橫放兩根木棒，上面放銅絲蘿蔔，蘿蔔裏倒多少酒醅，用多少生水倒幾次，手伸進酒醅裏，反復攪拌、搓壓，酒就幹了。
將糖精放入酒中，加入桂花，加熱至沸騰。
壹般是清酒，這個酒是粘稠的，壹般是麻辣的，這個酒是甜的。村民可以喝，市民可以喝，老人可以喝，小孩可以喝，男人可以喝，女人可以喝，健胃，活血，止渴，潤肺。
相傳太白喝了這種酒，寫了幾百首詩。所以文人墨客壹直到長安，專門喝桂花稠酒。今天，有壹個學生想成為壹名詩人。每次去酒店找靈感，三碗下肚就醉了，語無倫次，不知道回家的路。
銀杏桂花湯的做法
原料/調味料]
白漿300克，桂花5克，糖200克，生粉少許。