將鵪鶉蛋腌制，加香料調味，味道更佳。以前都是去超市買菜，後來發現根本懶得做，味道還挺好吃的，滿滿的香味！沒事就剝壹個吃。越吃越上癮！自己做的時候可以多加點調料，好吃到停不下來。
2鵪鶉蛋怎麽做才好吃1。我們先把買來的鵪鶉蛋用清水洗幹凈，壹定要洗幾次，因為新鮮的鵪鶉蛋表面會有鳥糞。
2.洗幹凈後，我們把鵪鶉蛋放在有冷水的鍋裏，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中火煮8分鐘。
3.我們撈出煮熟的鵪鶉蛋，放入冷水中浸泡冷卻。
4.鵪鶉蛋變得稍微不熱後，我們會用手輕輕捏碎蛋殼，捏的動作要輕，因為鵪鶉蛋的殼很薄，如果捏的力度太大，鵪鶉蛋的蛋黃很容易被擠出來。
5.往鍋裏倒半壺水。我們會把生抽，老抽，鹽，八角，幹辣椒，花椒的香葉壹起倒入鍋裏。大火燒開後，將鵪鶉蛋放入鍋中，中小火慢燉8分鐘左右。
6、腌制鵪鶉蛋，讓它泡壹碗湯吃，更美味。
3鵪鶉蛋煮多久？煮鵪鶉蛋只需要3-4分鐘。因為鵪鶉蛋容易煮，煮之前先用冷水泡壹會兒，這樣煮的時候就不會裂開了，壹般是煮開後3-4分鐘。但是，切記，立即將雞蛋放入冷水中浸泡壹會兒，以免余熱使雞蛋老化，容易脫皮。另外，做飯的時候要小火煮，壹定要用冷水煮！鵪鶉蛋同時放入冷水中，中間不要加水煮，因為如果放在煮的中間，鵪鶉蛋就煮了！
4如何挑選鵪鶉蛋1？從外觀上看，近似圓形，個體很小，壹般只有5g左右，表面有褐色斑點。
2.蛋殼的顏色很鮮艷。如果妳仔細看，妳會看到微小的毛孔，否則它是壹個老雞蛋。
3.用手輕輕搖動。鮮蛋無聲，老蛋在水下。
4、最後壹種方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放在冷水裏，沈的是鮮蛋，浮的是老蛋。