材料？
2匹快馬
8片生姜
2湯匙醬油
3湯匙醬油
肉桂1
洋蔥的半根
醬油1.5勺。
大蒜5瓣
兩湯匙中國白酒
山楂10g
2湯匙料酒
冰糖10g
4個紅辣椒
2個八角形
兩片芳香的葉子
燉豬蹄？
豬蹄去毛，用姜片和料酒焯壹下，冷水洗凈，瀝幹備用。
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蔥，姜，蒜，胡椒，八角，桂皮和香葉，切好備用。
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將生抽、老抽、料酒、豆瓣醬混合備用。
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鍋裏放油，冰糖放小火融化，開小火。冰糖開成豬蹄時，中火翻炒。
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加入幹料繼續翻炒。
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將醬汁翻炒兩分鐘，然後將豬蹄加水，加入白酒和山楂，水燒開後移入電飯鍋，挑選豬蹄，時間到了就端出來。如果湯太多，把它移到鍋裏，用大火收汁。如果沒有電飯鍋，就打開炒鍋，小火燉壹個半小時。筷子可以很容易地插入收集果汁。
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軟糯，入口即化，還能吸收骨髓。如果喜歡吃有嚼勁的，可以適當減少燉的時間。
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技巧
這種白葡萄酒非常好喝。我試過只放料酒，不如加白酒。
山楂可以放也可以不放，放進去可以解悶。
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