適合人工栽培的野菜有哪些？

1，紫花苜蓿:紫花苜蓿在中國分布很廣。最初，苜蓿是豬的飼料。又因為紫花苜蓿生長能力強，產量高，質量好，很多畜禽都很喜歡，所以有“牧草之王”的稱號。但近年來，專家發現苜蓿含有豐富的粗蛋白質、碳水化合物和多種維生素，對人體健康非常有益。而且苜蓿還具有寧胃、利尿、消腫的功效，食用和藥用價值都很高。因此，紫花苜蓿是適合人工栽培的野菜之壹，也有壹定的利潤空間。

2、茼蒿芽:茼蒿芽具有很強的抗低溫能力，並具有壹定的抗旱性，種植起來非常簡單。黃花蒿芽的味道非常獨特，滑嫩，還含有豐富的營養成分，如胡蘿蔔素、維生素和各種微量元素。其含量遠遠超過普通蔬菜，而且茵陳蒿芽還具有解毒、消炎、降氣通絡等多種藥用功效。

3.水芹:水芹又稱水芹，為多年生水生草本植物，主要分布在我國各種農田附近。水芹生長能力強，抗病能力強，種植時幾乎不需要做病蟲害防治。是典型的無公害蔬菜。水芹菜富含維生素、微量元素等營養成分。除冬季外，其他季節均可種植，水芹產量高。雖然市場價格不高，但市場需求量大。非常適合人工種植，具有良好的種植前景。

4.薇菜:薇菜在中國也是壹種分布很廣的野菜，是過去很多人選擇用來充饑的最長的野菜之壹。事實上，薇菜含有豐富的蛋白質和多種微量元素，具有抗癌和減肥的功效。還能抑制流行性感冒等傳染病，其主要食用部位為葉和莖，可曬幹或用熱水焯後腌制。